第330章 一模一样的寿喜锅

    在霓虹国。
　　被WGO认可的星级餐厅，普遍有一个共同的特点，那就是：
　　小！
　　有些餐厅。
　　只有吧台、席位，有的甚至只有几张桌子，连主厨都只有一位或两位。
　　可是，随着餐厅的名气越来越大，时常会有人慕名而来，结果就形成了人满为患，一座难求的局面。
　　所以往往在霓虹国，你想要品尝那些星级餐厅，通常都需要提前预定。
　　有时候运气不好，连预定电话都打不进去，而难度更高的，则是有些餐厅施行“完全介绍制”和“会员制”。
　　也就是说，必须通过熟客介绍才能入店，光打电话提前预定都没用！
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　　现如今。
　　能被WGO认可的霓虹三星级餐厅，有12家。
　　而三星级主厨，则有14位！
　　其中，有位擅于做寿喜火锅料理的三星级传奇主厨石川次郎，如今带着他的新餐厅【鮨】，正式入驻霓虹国东京市区。
　　餐厅座落在繁华的美食城中心，等待食客们来探寻。
　　嗯！
　　店内的环境。
　　高雅而不失温馨，每一个细节都透露着主厨对美食的热爱与追求。
　　而他的经营理念，是追求食材的风味，并且认为食材是菜品最重要的基础。
　　因此，他坚持采用最新鲜、最优质的食材，通过简单的烹饪方式，去最大程度发挥食材的味道！使用高温炖煮的方式，更是他的拿手好戏，确保每一道菜品都营养丰富、口感细腻。！
　　在他的菜谱当中。
　　每一道料理，都不是孤立的。
　　它们如同一部交响曲，相互关联，共同演绎出一场味蕾的盛宴。
　　其精致的摆盘，更是将这一美妙的乐章完美呈现给食客们，带给他们全方位的感官享受。
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　　火锅。
　　因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。
　　它是天朝独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
　　当然火锅的出现，必须得有一个前提，那就是筷子的诞生！火锅的类型，自然是千变万化，而其中便有一道名为寿喜锅的菜品，这是一种牛肉火锅，却在霓虹很普及。
　　因深夜料理人事件持续发酵，迫使霓虹国的这14位三星级主厨，不得不选择与之对战！
　　然而。
　　他们，却都是纷纷败下阵来。
　　这些代表着霓虹料理界的最高战力，亦是被WGO所认可、所肯定的强者。
　　没有谁能够想象到，他们的陨落，会是意味着什么。
　　此刻。
　　在这家“鮨”餐厅。
　　食材准备和切配，将洋葱切丝，大葱切段，香菇剪十字，其他菜按照分量准备好。
　　平底锅内放入少许牛油，融化后加糖，中小火放入牛肉，煎到微微变色，紧接着便是继续先用洋葱爆香一下。
　　当做好这一步的时候，石川次郎便是深呼着一口气。
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　　然后。
　　随着一股浓郁肉香味的飘散而出，在场很多人都陷入了沉醉。
　　就连现场的评审员，身份亦是WGO二等执行官的兰塔比，也都情不自禁的脸露满意笑容。
　　岂料，就在这时。
　　另外一股浓郁的肉香味，也迅速地飘散而出，与这边似乎是能形成势均力敌的局面。
　　“怎么会？”
　　“那个深夜料理人，到底是怎么回事？”
　　“两人，最先开始做的，竟然都是在煎烤牛肉？”
　　“莫非都是同一道火锅料理？”
　　“不能吧？”
　　“有这么多巧合？”
　　一时间，原先整个死气沉沉的比赛会场顷刻间就炸锅了。
　　“原来如此。”
　　“这个才波朝阳，竟然是在拷贝复刻石川次郎的寿喜锅料理！”
　　微眯着眼睛，紧紧盯着朝阳的兰塔比，先是沉思了一小会，最后她似有所悟的道。
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　　石川次郎闻此，有些震惊。
　　但他却是眼神一紧，继续埋头料理着寿喜锅。
　　先在锅底刷一遍牛油，把牛肉片放上去煎烤，同时在牛肉片上撒薄薄一层糖。等到牛肉汁稍微溢出，糖味浸入牛肉。
　　而接下来，就是最为重要的一步，那就是调料的使用。
　　酱油。
　　清酒。
　　味淋。
　　出汁。
　　这四种调味的配料，其最佳比例是3：3：2：5！
　　是的，这个比例一般人是无法摸索的，这也是石川次郎的可怕之处。
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　　将调制好的配料。
　　直接浇上煎烤的牛肉之上，顿时发出“滋滋滋声响。
　　一霎时，在所有人的惊呼下是升起一阵阵浓厚的烟雾，一股不言而喻的香味，开始以席卷八方的气势，向四周扩散而去。
　　“好强烈的香味……”
　　“好香啊！”
　　“肚子都饿了，不愧是石川主厨，他的料理的确厉害！”
　　滋滋滋。
　　几乎在同一时间。
　　在才波朝阳的料理台，竟也是升起一阵阵浓厚的烟雾，然后也是一股不言而喻的香味，猛然迸发而出！
　　“什么？”
　　石川次郎，对此神情一僵，大吃一惊。
　　四种调味的配料，可是他经过无数次的尝试之后，才找到这个最佳的比例！
　　为什么？
　　他这个深夜料理人，也会……
　　“石川次郎，你所做的一切都是徒劳的，不管你接下来想要做什么，我都已经能提前预知到了！“
　　这时，才波朝阳的心情看起来似乎很不错，轻笑道。
　　“嗯？”
　　“你……你……”
　　石川次郎，尽管已经是隐隐约约明白了点什么，但最后还是接受不了这个事实。
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　　肥牛的醇厚。
　　蔬菜的清新。
　　味淋的甜鲜。
　　和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起，那散发而出的香味，一直都能让人如痴如醉。
　　时间，很快就消逝而去，无论是石川次郎也好，亦或者是才波朝阳也罢，这两人的料理都是一样的，同样都是寿喜锅料理。
　　然而这场食戟对决，整个过程堪称精彩至极。
　　无论是牛肉的使用和处理，还是调味料的调配，以及熬汤的火候控制等等，石川次郎都是做得完美无缺。
　　另一方面。
　　才波朝阳的能力，更是让人膛目结舌。
　　“好了！”
　　最后，石川次郎将一些蔬菜放进锅中，清热一下，再将其余的食材都码上。
　　一道复杂的寿喜锅，就此完成。
　　那边，才波朝阳也完成了寿喜锅料理。
　　“他也完成了？”
　　石川次郎，显然是愣了一下。
　　这道寿喜锅料理，可是倾注了他的所有精力，结果当他几乎完成的那一刻，这个才波朝阳竟然也完成了这道寿喜锅料理。
　　“终究是模仿出来的作品，怎么可能比我的真品还要好。”
　　想了想，石川次郎便是如此喃喃自语着。
　　“进入评审阶段。”
　　随着兰塔比话音刚落，石川次郎的寿喜锅料理先是端了上去。
　　伴着咕噜噜的气泡声，和缭绕氤氲的香气，这时，兰塔比在内心里都难免有些惊叹。
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　　“不错，真不错。”
　　兰塔比点头，又道：“石川次郎，你的厨艺最有点长进呢。”
　　“是。”
　　“执行官，这是我最近研发的新菜品。”
　　石川次郎赶紧回答道，脸上的表情看不出什么来，不喜也不怒。
　　兰塔比，嗯的一声，之后便是拿起筷子，在众人的注视之下，把细嫩多汁、纹理分明、色泽红润的牛上脑切片放入滚烫的寿喜锅中。
　　紧接着，等十几秒后，再蘸满爽滑的蛋液，吃进去。
　　“嗯？这是……”
　　顿时，兰塔比那目光一下子就亮了起来，不可思议地紧紧盯着这锅还在咕咚咕咚沸腾的寿喜锅。
　　入口简直不能更赞，仿佛打开了新世界大门。
　　寿喜锅的清甜，牛肉的细嫩，蛋液的爽滑，简直是……绝配！
　　这新鲜的美食与兴奋的味蕾，但凡是吃上一口，都绝对能让人发出深深的感叹：
　　这个世界上。
　　怎么还会有如此好吃的料理？
　　夹一片牛肉放入口中，再抿上一口鲜香微甜的汤，再按照最佳比例调制的配料做底，爽滑的蛋液裹着甜香的牛肉，这种细腻到入口即化的滋味，简直是……
　　好吃啊！
　　“厉害，这道寿喜锅料理简直是太棒了。”
　　“浓浓的牛肉中带有牛油的香气，浸入蛋液，鸡蛋一点都不腥，好吃到逆了天，黏黏的附着在肉上，既锁住了汤汁的鲜美，又能增添嫩滑的口感。”
　　“将细嫩的牛肉放入锅中，吸收众多食材之精华，这一瞬间的功夫，那牛肉的鲜味在味蕾复活了！”
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　　影响寿喜锅料理是否美味的是调汁，而只要这一步做好了，其他都不是事。
　　按照最佳比例的3：3：2：5，酱油、清酒、味淋、出汁这四种调料配制而出的调汁，简直是让这道寿喜锅料理，得到了脱胎换骨的升华。
　　但有了好的汤底，接下来需要新鲜的食材。
　　牛肉。
　　这是最重头戏的部分。
　　牛肉的品质越好，那么整一道寿喜锅料理的口感，也就随之上来了。
　　不过各个等级、部位都有其自己的风味，如何选择，就看自己所能承受的财力情况。
　　当然。
　　对于石川次郎而言。
　　所用的牛肉，品质自然是最好的A5级神户牛肉。
　　再加上他自身那高超的牛肉处理技术，使得这一整道寿喜锅料理的口感，又再次得到了质变的升华。
　　总而言之，这道寿喜锅料理，绝对是石川次郎手上的宝剑。
　　是的
　　就是一把直击兰塔比心灵的剑。
　　也是他石川次郎向才波朝阳发起攻击的武器。
　　尽管是预料到了结果，但看着这兰塔比在狼吞虎咽地吃着这道寿喜锅料理的时候，所有人还是微微一惊。
　　知道的是石川次郎的寿喜锅料理，征服了他们，不知道的，还以为是她连续几天不吃饭，饿得慌！
　　最后，在极短的时间内。
　　石川次郎做出来的寿喜锅料理，就被她吃完了。
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　　食材丰富，滋味清新！
　　而且做起来方便快捷，汤料的制作也比较简单。
　　如果有个小铁锅，有个火炉，那是最好了。
　　第一次用牛肉蘸蛋液，煮好的牛肉在蛋液里滚一圈，滑嫩又不腻口，不得不说，石川次郎的这道寿喜锅料理，当真是美味至极。
　　不，恐怕“美味”两字，都难以去形容这道料理了。
　　“接下来就是你的料理了。”
　　最后，兰塔比先假装咳嗽几声，随即抬头将目光望向才波朝阳。
　　于是在下一刻，才波朝阳的寿喜锅料理，登场！
　　作为一道完全模仿的料理，才波朝阳的这道寿喜锅料理，完全就是跟石川次郎的料理一模一样。
　　从食材、从料理的制作办法和流程、从火候的控制和料理的时间、从牛肉的处理到调汁的调配……完全是没有任何的差别。
　　哪怕就是去仔细观察，也都很难看出有什么截然不同。
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　　那香喷喷的牛肩肉。
　　在黑色石盘上静躺，油花分布纹理明显，色泽漂亮。
　　每片大小厚度相当，让人两眼放光蠢蠢欲动。
　　接着，再往蛋液蘸一蘸。
　　众所周知，吃寿喜锅一定会配生鸡蛋，一方面是用来让滚烫的肉冷却，二是使它口感越加嫩滑。
　　其次，牛肩肉是牛身上经常运动的部位，口感带些粗粗的纤维感，具有强烈咀嚼性，吃起来与肥肉融合得相当美妙。
　　往蛋液里滚一圈，不需要用力咬便在口中融化了，还有股浓浓的奶香味在齿间游走，虽然看着薄，但咬起来带有明显的脆感，嘴里还有“咕叽咕叽”声，一点都不显肥腻。
　　“这是……怎么回事？”
　　顿时，兰塔比眼珠子都差点瞪了出来，不可思议望着才波朝阳的这一锅寿喜锅料理。
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　　“为什么会是这样子？”
　　“这道料理的牛肉，虽然切得很薄很薄，但咬起来却是十分有嚼劲。”
　　“而且，用牙齿撕咬下去的那一瞬间，所有的精华都是喷溅而出，让人措手不及。”
　　“这感觉好妙啊！”
　　随即，兰塔比依旧是死死地盯着才波朝阳的这道寿喜锅料理。
　　毫无疑问，这道从石川次郎的寿喜锅料理模仿出来的料理，太出乎她的意料了！
　　好吃。
　　太好吃了！
　　此时，在兰塔比的脑海里，总是浮现着“好吃”、“棒”、“美味”等等的字眼。
　　而她的意识，也渐渐变得模糊，最后就连她的目光也变得迷离起来，竟是在众目睽睽下，也不顾着烫，大口大口吃着起来！