第268章 肖扬的手是铁手？徒手打发蛋泡糊

    周围人说话间。
　　4个爸爸在马不停蹄地忙碌着。
　　肖扬一边忙碌着手上的事情，同时也听到了两位东北大厨对主持人说的话。
　　冰裹面糊当然不成功。
　　但是他做的方法可是系统教的，做法完全不一样。
　　不过他猜想，口感肯定比冰溜子直接裹面糊要好的多。
　　此时。
　　一些买菜的人，已经买好菜陆陆续续从市场中走出来。
　　看到围观着一层又一层的人，其中一个大娘忙问。
　　“嘿，大哥，这搞什么呢？”
　　“好像是一个直播综艺录节目，嘉宾在现场学做东北菜呢。”
　　“这有啥好看的呀？!”
　　“回家做饭吧！这马上就要到大晌午了，一会儿不吃饭啦啊?”
　　大爷："哎呀妈呀，其余三个人做的豆角炖五花肉没啥好看的。”
　　“这最边上的那个小伙子你猜做啥？”
　　“做啥？！”
　　“做啥不也是东北菜呀？东北菜就没有我不会做的。”老大娘显摆道。
　　作为一个家庭资深大厨，她的手艺可是经过一家三代认证的。
　　那可是杠杠的。
　　“嘿嘿~”东北大爷咧嘴一笑。
　　“大妹子，那小伙子要做‘油炸冰溜子’，你会做不？”
　　“我去~”
　　“油炸冰溜子？！”
　　“那哪能做出来呀？！”
　　“这小伙子也忒能吹了呀！！”
　　大爷：“我也觉得小伙子在吹，这不是在看着么？！”
　　“我倒要看看这小伙子到底做的出来不？？”
　　“哎呀妈呀，大哥，你这么一说，我也要看看！”
　　“麻烦~”
　　“给我让个缝！！”
　　说着，大娘也停留下来，成为了围观人群中的一员。
　　就这样。
　　围观的人越来越多。
　　里三层外三层。
　　许多人都是冲着肖扬制作的“油炸冰溜子”的噱头停下来。
　　人群中央。
　　肖扬已经将包裹好的3个棒棒冰，重新放回了房车的冰箱里冰冻着。
　　处理起剩余的6个鸡蛋。
　　将6个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
　　蛋清部分，全部放入一个干净的大碗中。
　　他右手拿起碗，，
　　左手拿起两根筷子直接插入蛋清之中，快速搅动起来。
　　“啪啪啪……”
　　“啪啪啪……”
　　只见肖扬灵活地转动右手腕，连动着右手小臂以及整条胳膊，都在转动。
　　裸露在衣袖外的手臂，肌肉线条十分流畅，
　　手臂上的青筋微微突起，显而易见，抽打的动作是用了力气。
　　插入蛋液中的两根筷子抽打的速度越来越快，越来越快。
　　只听到筷子击打瓷碗的声音的频率也越来越快。
　　风起云涌之势。
　　带动着蛋液围绕在筷子周围上下翻腾。
　　碗中的蛋清由淡黄色逐渐变白。
　　围观的人群中，不断有人轻声呼喊。
　　“我靠！！”
　　“这小兄弟要干什么呀？？”
　　“打蛋液？！”
　　“他该不会打算徒手打发蛋糊泡吧？？这怎么可能？！”
　　在众人一声声惊叹和质疑中。
　　肖扬的右手不停地转动，就好像不是人类的手。
　　更像是马达强劲的电动搅拌机一般。
　　碗中蛋液，从开始透明的淡黄色逐渐偏白，又慢慢地出现了细密的白色泡沫。
　　然后又逐渐变成了固体般的状态！！
　　如同奶油状的质地。
　　大家伙都震惊了。
　　！！！
　　直播间的弹幕已经炸裂。
　　——“卧槽！！无情！！这TM是手？？”
　　——“手动打发蛋清？！牛逼！！！”
　　——“我是做烘焙的，看到这一段我彻底服了。从来没见过有谁能手打蛋白，手打奶油的，都是机器打，就算机器也要转动个十几分钟呀。怎么感觉肖扬的速度怎么比机器还快呀？”
　　——“这个我知道！！有一次我给孩子做糕点吃，当时家里没有电动打蛋器，就尝试自己用手打。你们猜怎么着？？嘿，整整打了20分钟，手臂不光断了，手掌还打起了水泡，但是蛋清，嘿嘿，它还是蛋清！！一点变化都没有！！”
　　——“要不是直播，我肯定不相信有人能手动打发蛋泡糊。”
　　肖扬的这个举动，不光围观人，和直播间的观众愣了。
　　连两个东北大厨都看愣了。
　　现在根本都不会有人徒手打蛋泡糊，或者奶油。
　　都是用机器。
　　甚至遇到质量一般的机器。
　　蛋泡糊还没成型，机器就过热歇火，要冷却一阵才能继续使用。
　　肖扬却徒手，
　　一口作气，就能将一大碗蛋清打成型！！
　　着实令人称叹。
　　两个大厨大声感叹道：“厉害呀！”
　　“厉害！！”
　　”我都好久没见到有人手打蛋泡糊了。“
　　“现在的人都为了省事，全是用机器打。”
　　“这个不光有打发技巧，还要有一把力气，现在的年轻人可吃不了这苦。”
　　肖扬笑道：“谁喜欢吃苦。”
　　“我这里不是没机器吗？？”
　　说着，肖扬将筷子往打发好的蛋泡糊里一丢。
　　两根筷子直愣愣地矗立着。
　　成型！！
　　打发到这个样子，说明这个蛋泡糊已经打到位了。
　　用时10分钟！！
　　这甚至比机器打发蛋泡糊用时还快。
　　接着，
　　肖扬在打发成型的蛋泡糊中添加了一些面粉，和土豆粉。
　　一双筷子再次地搅动起来，
　　蛋泡糊越来越亮，越来越白。
　　真如雪一般白净。
　　看到这里。
　　大家虽然不明白肖扬要怎么做这道菜。
　　但是心中已经越来越相信，肖扬真能复刻出“油炸冰溜子”这道菜一般。
　　此时。
　　其他三个爸爸也在埋头苦干。
　　菜已经下锅炒起来。
　　肖扬则对着大家喊了一声。
　　“好了。准备工作做完，最后一步，下锅油炸冰溜子。”
　　最后一步，
　　也是最关键的一步。
　　成败再此一举了。
　　肖扬先前做的一切前续工作，虽然很厉害。
　　但是大家还是隐隐担心，最后将冰块放进热油锅中。
　　到底会成什么样子？
　　导播室。
　　王导和众人一样，紧紧地盯着显示器。
　　同时还在指挥着现场的工作人员注意安全。
　　将人群往后疏散。
　　特别是4位小朋友，。
　　小心冰水融化炸锅，产生危险。
　　毕竟。
　　对于一个节目组负责人。
　　节目效果固然重要，但是安全更加重要！！
　　这时。
　　肖扬已经从冰箱里再次取出冻得邦邦硬的棒冰。
　　放进刚打发好的蛋泡糊里转动了一圈。
　　一根根棒冰裹满蛋泡糊，成为一条白白的柱体。
　　真和雪白的冰溜子有点像。
　　肖扬处理好3根棒冰，
　　在刚才烧的一大锅油的油面上，将手张开，徒手感受了一下油温，
　　刚刚好！！
　　该把冰溜子丢进油锅了。
　　众人又往后退了一步。
　　生怕炸锅殃及到自己。
　　但是又忍不住想看。
　　"滋滋滋……”
　　“滋滋滋……”
　　冰溜子下油锅了！！